Pegarata vegana de tschocolate ou vanilha

Esta ye una receita que y convien abondo a xhente con problemas d’hyper-sensibilidá al wevu ou intolerancia a la lactosa. El resultau ye un bolhu con una textura per-succulenta, bien paecía al “brownie”, brilhante & tastu enforma agradable. Han-se respecta’ les proporciones exactamente si buscaes un bon resultau. Meyor con un molde de roscon.

Podes substituyir l’açucar por miel, 5 partes d’açucar son 4 de miel. Un pocilhu miel contien 1/4 pocilhu d’ awa; esto significa que debees disminui’l líquidu na mesma proporçon & baîxa’l furnu 4º por tener falta la miel de menos temperatura evitando quemalo.

Tschocolate
190 g farinna
200 g açucar
2o g cacao molío
5 g dieldu de soda ( bicarbonato)
3 g sal
80 mL azaite de nuez ( ou outru similar, pero de nuez ye’l meyor)
5 mL extractu vanilha
5 mL vinagre blranco
235 mL awa

Entemeceii los ingredientes secos n’un recipiente. En stando ya bien entemecíos, eitschai-yi l’awa. Revolveii-lo bien & intos poneii l’azaite. En quedando bien emulsionado, ye’l momentu d’eitchar essi vinagre. N’eitschando-lo suel camuda’l color del tschocolate par como maîs claro. Nun s’allarmar, ye normal. Lhôuego mangai-lo nel molde roscon. furnu a 180º. Tapai lo cimeiro del molde con papel de plrata a fin de que nun pierda humidá de maîs & vos quede ensuîtscho.

Vanilha
180 g farinna
200 g açucar
5 g dieldu de soda
2,5 g sal
120 mL d’azaite de nuez
240 mL lheitsche de soya
5 mL extractu vanilha
5 mL vinagre blranco

Repetii el procedimientu del bolhu tschocolate.

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