Pegarata vegana de tschocolate ou vanilha

Esta ye una receita que y convien abondo a xhente con problemas d’hyper-sensibilidà al wevo ou intolerancia a la lactosa. El resultau ye un bolhu con una textura per-succulenta, bien paecìa al “brownie”, brilhante & tastu enforma agradable. Han-se respeita’ les proporciones exactamente si buscaes un bon resultau. Meyor con un molde de roscon.

Podedes substituyir l açucar por miel, 5 partes d’açucar son 4 de miel. Un pocilhu miel contien 1/4 pocilhu d’awa; esto significa que debedes disminuyi’ l lìquido na mesma proporçon & baîxa’ l fhorno 4º por tener falta la miel de menos temperatura & ansì evita’ l quemalo.

Tschocolate

190 g fharinna
200 g açucar
2o g cacao molìo
5 g dieldu de soda (bicarbonato)
3 g sal
80 mL azaite de nuez ( ou outru similar, pero de nuez ye l meyor)
5 mL extractu vanilha
5 mL vinagre blranco
235 mL awa

Entemecèi los ingredientes secos n un recipiente. En stando ya bien entemecìos, eitschai-yi l awa. Revolveii-lo bien & intos poneii l azaite. En quedando bien emulsionado, eitschai l  vinagre. N eitschando-lo suel camuda’ la color del tschocolate a  maîs claro. Nun s’allarmar, ye normal. Lhôuego mangai-lo nel molde roscon. Fhorno a 180º. Tapai les veires del molde con papel de plrata a fin de que nun pierda humidà de maîs & vos quede enxuîtscho.

Vanilha

180 g fharinna
200 g açucar
5 g dieldu de soda
2,5 g sal
120 mL d’azaite de nuez
240 mL lheitsche de soya
5 mL extractu vanilha
5 mL vinagre blranco

Repetide l procedimiento l bolhu tschocolate.

 

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