Fharinhes con queiso de los Beyos & cebolheta

Audio: Esti ye un plratu que se dá mũîtscho agora, en casa & col bon tiempu: unes fharinhes simples fheitsches con de la fharinna cincielho - que tien mũîtscho de lo que nos produz l amor pol maiz:  la color amarielha suave & asoleyada, la textura noyosa, la dulçor subtil & rica & el sabor… Continue reading Fharinhes con queiso de los Beyos & cebolheta

Bulbu curiosu

L apio mereç daqué meyor que terminar na sopa. De magar ha mũîtschu tiempu, los chefs strelha rinden-y honores, passen-lo pel fhornu, scumen-lo & fhaen-lo madurar per meses. Esso ye todo lo que l Umami ye a fhazer. Cientos de cozineros miran al home vestíu de blranco n scenario. Sebastian Frank, el chef del restaurant… Continue reading Bulbu curiosu

El momento perfecto…perderá-se wey (Max Raabe)

  El momento perfecto...perderá-se wey Wey nun fhaigo un res Nin un deu doblrar En casa quedar & ende solo fholgar Por teléphono tsamar Nada vaî passar Lo que fhaigo Frigo abrir & outra vez cerrar Ando bien u stou El sol brilha, Les nublres partiendo El momento perfecto Perderá-se wey Darei la vuelta outra… Continue reading El momento perfecto…perderá-se wey (Max Raabe)

Poesìa n Miranda

Ye la primeira vez, n esta publicaçon nº 65 que vos fhalamus directamente, pueis nun somus creadores - ya nos prestaba, pero nun tenemus el talento - & mal nos dedicamus (per agora) a la traducçon a penes. Nun somus precisamente adoradores de la poesìa, pero traduziendo & traduziendo, al cabu nos tien daquè engedeyados,… Continue reading Poesìa n Miranda